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清汤的做法和配料大全(6款夏日清汤,营养清淡)

时间:2024-12-05 10:15:17



一、玉米香菇骨头汤

玉米香菇骨头汤是一道营养丰富、美味可口的清汤。下面是制作玉米香菇骨头汤的简单做法:

材料:500克猪骨(最好选择带骨髓的猪骨);2个玉米(切成小段);8朵干香菇(事先泡软,切成薄片);1个洋葱(切成小块);2个胡萝卜(切成小块);3瓣大蒜(剁碎);适量盐和胡椒粉调味;适量清水


步骤:

1、准备一个大锅,加入足够的水,将猪骨放入锅中,大火煮沸。然后煮沸5分钟,用漏网捞出猪骨,用清水冲洗干净。

2、将清洗干净的猪骨和切好的玉米、香菇、洋葱、胡萝卜和大蒜放入大锅中。

3、加入足够的清水,水量约盖过所有材料。将锅置于大火上,煮沸后转小火炖煮2小时,以便让汤汁充分浓缩出香味。

4、期间可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。搅拌均匀,以确保味道均匀分布。

5、煮好后,用滤网将汤汁滤出,将汤汁倒回锅中。

6、最后再次加热汤汁,确保它热乎乎的上桌。你可以根据个人喜好加入一些鲜香的葱花或者香菜进行装饰。


现在,一碗香气扑鼻、营养丰富的玉米香菇骨头汤就做好了!趁热享用,给家人带来美味和满足感。

二、紫菜虾滑汤

紫菜虾滑汤是一道美味清爽的汤品,它结合了海鲜的鲜美和紫菜的香味。下面是制作紫菜虾滑汤的简单做法:

材料:200克虾滑(切成小块);2张紫菜;1个鸡蛋;1片姜(切成薄片);2瓣大蒜(剁碎);适量盐和胡椒粉调味;适量清水;香菜或葱花(作为装饰)


步骤:

1、将紫菜用剪刀剪成小片备用。

2、准备一个小碗,将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

3、取一个锅,加入足够的清水,加热至沸腾。然后将虾滑放入锅中,用筷子轻轻拨散。

4、加入姜片和大蒜,煮沸后转小火继续煮2-3分钟,以确保虾滑熟透。

5、将打散的鸡蛋缓慢地倒入锅中,搅拌一下,让鸡蛋均匀地散布在汤中。

6、加入紫菜片,继续煮1-2分钟,直到紫菜变软熟。

7、根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉进行调味。搅拌均匀,以确保味道均匀分布。

8、关火后,盖上锅盖焖煮1分钟,以使汤汁更浓郁。

9、最后,将汤倒入碗中,用香菜或葱花作为装饰。


现在,一碗清香可口的紫菜虾滑汤就做好了!它既营养又美味,适合作为一道开胃汤或作为主菜的搭配。享用这道汤的时候记得趁热喝,让整个夏日都充满清爽的味道!

三、红枣山药鸡汤

红枣山药鸡汤是一道滋补养生的汤品,融合了红枣的甜味和山药的独特口感。下面是制作红枣山药鸡汤的简单做法:

材料:1只鸡(最好选择老母鸡或土鸡);100克山药(去皮,切成小块);10颗红枣;5片姜;适量盐和胡椒粉调味;适量清水


步骤:

1、鸡洗净后,切成适当大小的块状,山药去皮后切成小块,红枣洗净备用。

2、取一个大锅,加入足够的清水,将鸡块放入锅中,大火煮沸。然后煮沸5分钟,用漏网捞出鸡块,用清水冲洗干净。

3、在锅中重新加入清水,再次将鸡块放入锅中。加入姜片,盖上锅盖,用中小火慢炖1小时,使鸡肉更加鲜嫩。

4、将切好的山药和红枣加入锅中,继续炖煮30分钟至山药熟透。

5、根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉进行调味。搅拌均匀,以确保味道均匀分布。

6、关火后,将汤倒入碗中,撒上一些葱花或香菜作为装饰。


现在,一碗温暖美味的红枣山药鸡汤就做好了!它不仅口感细腻,而且富含营养,有助于补充体力和滋补身体。无论是冬天暖身还是夏天补身,这道汤都是理想的选择。享用这道汤时,记得趁热喝,让身体感受到滋补的温暖!

四、排骨毛豆汤

排骨毛豆汤是一道美味营养的汤品,结合了嫩滑的毛豆和香甜的排骨。下面是制作排骨毛豆汤的简单做法:

材料:500克排骨;200克毛豆(去皮);2个洋葱(切成小块);2瓣大蒜(剁碎);适量盐和胡椒粉调味;适量清水


步骤:

1、准备一个大锅,加入足够的清水,将排骨放入锅中,大火煮沸。然后煮沸5分钟,用漏网捞出排骨,用清水冲洗干净。

2、在锅中重新加入清水,再次将排骨放入锅中。加入洋葱和大蒜,盖上锅盖,用中小火慢炖1小时,使排骨更加鲜嫩。

3、将去皮的毛豆加入锅中,继续炖煮15-20分钟,直到毛豆变软熟。

4、根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉进行调味。搅拌均匀,以确保味道均匀分布。

5、关火后,将汤倒入碗中,可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。


现在,一碗热腾腾的排骨毛豆汤就做好了!它既营养丰富,又口感鲜美,是家人们喜爱的汤品之一。无论是作为一道开胃汤还是作为主菜的搭配,这道汤都能为餐桌增添美味。记得趁热享用,让整个家庭都能品尝到这份温暖和满足!

五、莲藕猪骨汤

莲藕猪骨汤是一道美味健康的汤品,将莲藕的清香和猪骨的鲜美结合在一起。下面是制作莲藕猪骨汤的简单做法:

材料:500克猪骨(最好选择带骨髓的猪骨);1根莲藕(去皮,切成小块);2片生姜;2瓣大蒜(剁碎);适量盐和胡椒粉调味;适量清水


步骤:

1、准备一个大锅,加入足够的清水,将猪骨放入锅中,大火煮沸。然后煮沸5分钟,用漏网捞出猪骨,用清水冲洗干净。

2、在锅中重新加入清水,再次将猪骨放入锅中。加入姜片和大蒜,盖上锅盖,用中小火慢炖1小时,使猪骨更加鲜嫩。

3、将切好的莲藕加入锅中,继续炖煮30分钟至莲藕变软熟。

4、根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉进行调味。搅拌均匀,以确保味道均匀分布。

5、关火后,将汤倒入碗中,可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。


现在,一碗热腾腾的莲藕猪骨汤就做好了!它不仅口感鲜美,还富含蛋白质和纤维,对身体健康非常有益。这道汤适合作为主菜或搭配其他菜肴一起享用。尝试一下,让你的餐桌更加丰富多样,同时滋养身体和味蕾!

六、冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤是一道清爽可口的汤品,结合了冬瓜的清甜和丸子的嫩滑。下面是制作冬瓜丸子汤的简单做法:

材料:500克冬瓜(去皮,切成小块);200克肉馅(可以是猪肉或鸡肉);2片生姜(切成薄片);2瓣大蒜(剁碎);适量盐和胡椒粉调味;适量清水;葱花或香菜(作为装饰)

丸子材料:200克肉馅(可以是猪肉或鸡肉);1个鸡蛋;2勺面粉;适量盐、胡椒粉和生抽


步骤:

1、准备一个大锅,加入足够的清水,将冬瓜放入锅中,大火煮沸。然后煮沸5分钟,用漏网捞出冬瓜,用清水冲洗干净。

2、在锅中重新加入清水,再次将冬瓜放入锅中。加入姜片和大蒜,盖上锅盖,用中小火煮沸。

3、准备丸子:将肉馅放入一个碗中,加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉和生抽。搅拌均匀后,用手搓成小丸子。

4、当汤开始煮沸时,将丸子放入锅中。继续煮沸5分钟,直到丸子变熟。

5、根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉进行调味。搅拌均匀,以确保味道均匀分布。

6、关火后,将汤倒入碗中,撒上一些葱花或香菜作为装饰。