棉籽油就是棉籽压榨的油，颜色较其它油深红，它营养丰富，含有大量人体必需的脂肪酸，是八九十年代农村食用油的主要成员，近年来，这种油很少有人吃食，专家建议不能长期食用，难道农村油坊“棉籽油”有毒？早了解。
棉籽可能很多人都没见过，不过的它的妈妈棉花，大家应该都见过，以前在农村，棉花是农民必种的经济作物，秋冬季把棉花摘回家，放在太阳下晒干，这时候就会看见许多小虫子从棉花里爬出来，这些小虫子就是吃食棉籽为生，等全部把虫子晒走，送到轧花机剔除棉籽，棉花用来做棉鞋、棉裤、棉袄或者被子，棉籽则回拉去榨油厂压榨棉籽油。
那时压榨棉籽多是农民个体，家里有台冷轧机器，就像磨坊的机器一样，把棉籽从上方入口倒进去，在轰鸣声中，浓稠的棉籽油倾泻而出，另一端口成片的棉籽饼断断续续落下，这棉籽饼可是播种花生及蔬菜的好肥料，棉籽油用塑料桶带回来，吃食的时候，先把它烧开，滤去表面的水泡，然后可以炒食各种素材，味道特别香。
棉籽油这样看起来，应该是绿色有机的，没有任何添加剂，这在当年是比较受欢迎的油料，如同油茶籽油、芝麻油一样，备受城市人追捧，许多城市人托在农村的亲戚，帮忙搞几瓶这种绿色有机油，因为这样的油吃起来比较健康，可是专家却建议，这种油不能长期食用，到底是什么原因呢？
原来棉籽油中含有一种有毒的物质，它的名字叫棉酚，它是一种多酚羟基双萘醛类化合物，主要存在于锦葵植物的根、茎、叶和种子内，尤其以棉籽仁中含量最高，它对人体的肝、肠道及神经系统毒性较大，而且还能造成不育症，但是这种化合物经过加热是可以脱酚的，国家卫生标准要求，棉籽油中棉酚低于0.02%时对人体是没有影响的，这也许是就是专家不建议长期食用的原因吧。
许多网友针对棉籽油不能多吃，也有自己的见解，认为棉花一生病虫害特别多，农民不得不长期使用农药，这些农药很有可能渗透到棉籽里，这样棉籽油有毒就正常了，也有的网友认为，以前的棉花都是非转基因的，虫子都能吃，棉籽油没毒，如今都是转基因的，甚至虫子都不吃，这样的棉籽油是有毒的，所以专家建议不能长期吃食，还是对的，它最大限度地保证人体的健康。
总之，棉籽油是以前农民主要的食用油之一，有没有毒，我不知道，反正我周边人都好好的，至于现在的棉籽油有没有毒，我也不知道，但是加热后吃食，一直是没事的，专家建议不能长期食用，你这么看？