一、红枣知多少？
红枣，又称大枣，含有丰富的膳食纤维、糖类、有机酸、多种微量元素以及氨基酸等丰富的营养成份，有“天然维生素丸”的美誉。
红枣具有滋阴、补气养颜等作用，是药食同源的补益佳品。红枣益处如此之多，可你知道怎么吃才更健康吗？
二、蒸、煮、泡，红枣不同吃法的效用大不同
① 蒸熟的红枣表皮及果肉更容易被人体消化吸收，非常适合儿童、老年人及消化不良的人群食用；
② 煮过的红枣，其中的有效物质容易溶出，搭配小米一起煮后食用，能温补助眠；
③ 红枣泡水喝，有助于保肝排毒，如果在浸泡前将红枣切开，更有助于营养成分的吸收。
三、吃红枣巧搭配，效果更佳
食用红枣能提高人体免疫力，适当食用具有抗癌的功效。据《科技日报》报道，红枣搭配以下几种食物，能起到健康养生的最佳效果。
① 红枣搭桂圆
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，如果再放入桂圆，就是补血补气的养生佳品，适合嗓子使用频率较高的人食用。
② 红枣搭银耳和冰糖
将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，既止咳润肺，又滋阴养颜。
③ 红枣搭红糖和鸡蛋
用红枣煲红糖水，打入鸡蛋，小火焐熟鸡蛋，煮出的鸡蛋很滋补，汤也有补血的功效。
④ 红枣泡酒
红枣在浸泡过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，适当饮用，能起到通畅血管的作用。
四、食用红枣“三不宜”
虽然吃红枣可以养生，但如果吃法不对，效果甚微。据《金陵晚报》报道，食用红枣三种情况需注意：
① 红枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都会破坏红枣的维生素。
② 食用红枣不可过量。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
③ 食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，因为维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝成块从而不容易被吸收；服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用红枣，否则会明显地影响药物疗效。
