身为宝妈，不管什么总是想要给宝宝最好的。特别对于饮食方面，很多宝妈就会选择自己给孩子做一些甜品。没有哪个小孩子不爱吃甜品的，但是外面买的甜品，宝妈们又特别担心有防腐剂之类的添加剂对孩子健康不好。
◆卫生
任何时候，孩子的饮食准则里“卫生”要求是放在第一位的。
◆营养
妈妈们要结合膳食营养均衡原则，合理的为孩子们烹饪美食。
◆口味
宝宝们对于食物的口味和卖相同样的挑剔
宝宝们对于食物的口味和卖相同样的挑剔小孩饮食和大人不同，小孩抵抗力差一点，所以饮食要更加的卫生，对于小孩饮食的口味也是以清淡甜味他们比较喜爱。很多宝妈就会选择自己给孩子做一些甜品，但是在家里毕竟材料、工具有限，这时候就要选择一些简单易做的。
今天瑛子要给各位宝妈分享的，是我经常做给女儿做的“焦糖布丁”，简单方便，给宝宝吃的也安心。
—————【焦糖布丁的制作方法—————
『所需食材』
•鸡蛋 3个
•砂糖25克
•香草精 1滴
•牛奶 200g
•焦糖用砂糖50g
•黄油3g
——————【制作步骤】——————
步骤一:首先，将3个鸡蛋鸡蛋和蛋清打入碗里，用打蛋器搅匀，切记不要过劲，避免空气进入产生气泡， 影响口感。
步骤二:牛奶加入砂糖加热至溶化 只要不沸腾就行， 煮的时候，要不停搅拌，不让它沸腾，搅散后加入香草精搅拌至砂糖融化后过筛备用。
步骤 三:牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒同时边搅匀。做好的布丁液用过滤网过滤，我是至少过滤5次，这样蒸出来的布丁才不容易有气泡。
步骤 四:过滤好后的布丁液倒入布丁瓶中，一定要把里面的透明胶状物滤出，之后用保鲜膜包好，静置10分钟，如果有气泡可以用牙签戳掉。
步骤 五:把砂糖放进不粘锅加入水之后，用小火加热至焦黄色 ，再 一点一点加入开水。
步骤 六:焦糖熬制好之后，倒入模具里，让它放凉至凝固。
步骤七:焦糖凝固后，再把之前的鸡蛋液轻轻倒进模具里 ，用保鲜膜把模具口盖上，然后扎几个小孔。
步骤八:锅里加水烧开后放入布丁瓶，在锅盖与锅之间用屉子，隔水蒸，不然锅内完全紧闭，温度太高也会产生气泡，蒸15分钟左右就好了。 切记，全程小火。
步骤九:焦糖布丁蒸好后，冷藏后口感会更佳~如果是冬天制作的话 就不必了 因为已经够冷的了，宝宝不能吃太凉的东西。
——————『制作失败的原因』——————
1： 没有过滤和静置。
2； 蒸汽的温度过高或蒸好后没有让它散热 以致表面出现蜂窝状
3 ；焦糖熬过头 ，味道变得很奇怪很苦 ，也会影响焦糖层的口感。
——————『制作焦糖小技巧』——————
把水和糖放进不粘锅中，不停搅拌，小火加热，直到气泡变小，变浓稠，糖浆变成焦糖色，一旦闻道焦糖味就停止加热，不然焦糖颜色太深，会太苦。
——————『制作过程小贴士』——————
①:最后入锅蒸时，时间要根据所用容器的大小来判断蒸多久，总之看到布丁表面有焦斑出现为准。
②:如果对成品很高的，可以多过滤几次，过滤的次数越多，做出来的焦糖布丁越细腻。
③：切记，一定要隔锅蒸。
这样润滑爽口的焦糖布丁就制作完成了。拿个小盘子，把制作好的布丁倒出来，就可以给宝宝食用了。是不是即简单，又干净营养，你学会了吗？
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